【茄子の味噌田楽】

【茄子の味噌田楽】

今回ご紹介するのは、
自家製の無添加味噌を使った味噌田楽です！今回は翡翠茄子を使用しました😊
日本生まれの数少ない在来種で、美しい翡翠色をしています。
皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロとした食感を生みます！
当店では油でさっと揚げて仕上げております😌
在来農場では主に5種類の固定種茄子を栽培しており、味も見た目もそれぞれまた違った特徴があるため、当店に来た際は是非お楽しみ頂ければ思います！🍆✨